La fruta de Jack es nativa de India y Bangladesh, pero se cultiva en todo el sudeste asiático y tengo entendido que también en Brasil.El árbol es el Artocarpus heterophyllus, alto y vigoroso, claro que tiene que serlo para soportar el peso de la fruta más grande que sale de árbol y es que puede llegar a pesar hasta 50 kilos. Pero crece de la corteza del tronco y no de las ramas.
Las que venden normalmente son tamaño entre melón y sandía. pero se ve de todo y pueden ser realmente enormes.
La piel es parecida a la del melón, pero verde y con granos que terminan en pequeñas espinitas. Se podría confundir con el Durian, aunque este último tiene las espinas exteriores mucho mayores, y por dentro son muy diferentes, aparte del olor pestilente de este último, del que ya hablaremos.El interior tiene muchos frutos que rodean a una semilla enorme cada uno, para que me entendáis podría asemejarse a una chirimolla, pero gigante y con menos semillas y más chicha. La pulpa es amarilla, de textura similar a la piña, entre piña y mango maduro diría yo. Y el sabor... puag, para mi demasiado dulce, pero el que probé estaba muy maduro. Es como una mezcla de plátano, piña y mango, la madurez le añade un toque de queso, y todo ello con kilos de azúcar, excesivo. Yo, personalmente, la suspendo con un 3.
Se puede consumir todavía verde, la cuecen en agua o leche y hacen una especie de natillas. Fresca, tal cual se ve, te comes la pulpa, y la semilla, parecida a una castaña, se usa igual que estas, o sea, asada, cocida, dura, cruda, al gusto vaya. También se hacen harinas con la semilla que se usan como condimento de las comidas.
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